La mission de développement du tourisme rural est une activité qui englobe tous les volets afférents au développement d'une filière :
- de l’aménagement à la formation
- de la réglementation à l’information et à la promotion.
Dans ce contexte, le Ministère du Tourisme a adopté une stratégie de développement qui a été mise en place à partir de 2003. Il s’agit du développement et de la consolidation de l’activité touristique en milieu rural, basée sur le concept du Pays d’Accueil Touristique (PAT).
Dans un premier temps, une expérience de PAT prioritaires a été lancée, à savoir :

• PAT de Chefchaouen autour du parc de Talassemtane (nord et Méditerranée)
• PAT d’Ifrane / Moyen Atlas autour du parc d’Ifrane (centre et nature)
• PAT d’Immouzer Ida Outanane (sud et culture)

• PAT couvrant les massifs du Toubkal et de l’Oukaimden
• PAT couvrant le massif du Haut Atlas Central
• PAT couvrant le Haut Atlas Oriental
• PAT Désert couvrant les vallées du Drâa et du Ziz et le massif de Saghro (Provinces de Ouarzazate, Zagora et Errachidia).